Naturopathe - Iridologue - Nutrithérapie
Les aliments à éviter ou privilégier en cas de mycoses des ongles
L'alimentation, une aide au traitement naturel des mycoses des ongles
L'onychomycose ou mycose des ongles désigne la plus fréquente des maladies des ongles, touchant près de 7 à 10 % de la population mondiale chaque année. Cette maladie infectieuse est due le plus souvent à des dermatophytes, plus rarement des levures( Candida) ou exceptionnellement des moisissures.
Cette infection ne doit pas être prise à la légère, car en l'absence de traitement, elle peut s'aggraver et s'étendre à d'autres ongles, à la peau, voir même se surinfecter chez les personnes plus vulnérables.
Les risques de survenue sont accrus notamment en cas de diabète sucré, de troubles circulatoires, d'affaiblissement de l'immunité mais également de fatigue et de stress. En dehors du traitement local, des règles d'hygiène et de bon sens sont à respecter pour les éviter mais pas seulement.
Outre le traitement naturel des mycoses des ongles, l'alimentation peut aider à combler certaines carences et restaurer un terrain moins favorable au développement des dits champignons.
Les aliments à éviter en cas de mycoses des ongles
Evitez le plus possible les produits sucrés
- Les mycoses se nourrissant de sucre ( glucose) préférentiellement, la première piste consiste à supprimer le plus possible la consommation de sucres, aux multiples présentations : le sucre, sous sa forme la plus pure ou raffinée mais aussi les sucreries en tout genre, incluant les bonbons, les pâtisseries, les boissons sucrées ,le miel, les sirops et les édulcorants. Méfiez-vous également de certains plats tout prêts salés, dans lesquels il est rajouté du sirop de glucose.
- Limitez votre consommation d'alcool, quelque soit sa forme, les boissons instantanées, tout comme celles à base de jus de fruits, les colas et ainsi que leurs dérivés : leur teneur en sucre y est souvent élevée.
- Certains aliments comme le pain, les pâtes, la pomme de terre, et tous les aliments farineux en général se transforment en sucre pendant la digestion, nourrissant notamment les levures. Vous pouvez très bien remplacer le pain par du pain azyme, de la pita ou du pain de fleurs ( à base de sarrasin ou de quinoa). Modérez votre consommation de galettes de riz qui bien que dénuées de gluten, ont un index glycémique élevé.
- Les fruits sont une autre source de sucre, sous forme de fructose, et doivent être consommés de façon modérée mais sans toutefois les supprimer : leur richesse en macro et micronutriments sont nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Il suffit simplement de choisir ceux dont la teneur en fructose est plus faible comme la pomme, la myrtille ou la poire.
- Certains légumes sont également sucrés, comme la carotte, le maïs, la patate douce, la betterave, le petit pois. Efforcez- vous de les remplacer le plus possible par des légumes plus neutres comme la courgette, l'aubergine, le poivron (sans la peau) ou le pâtisson, qui vous garantissent un apport tout aussi intéressant de vitamines, d'oligo-éléments et d'antioxydants.
Ne rajoutez pas de levure dans votre assiette
Et ce, d'autant plus si vous êtes sujet à une onychomycose candidosique. Evitez tous les aliments contenant de la levure, des moisissures ou des ferments, comme encore une fois le pain ( surtout la mie), les pizzas, les gâteaux et pâtisseries, tous les fromages fermentés, les champignons crus, toutes les boissons fermentés (bière, cidre...), la sauce soja, le tamari, certains yoghourts.
Les aliments à privilégier en cas de mycoses des ongles
Un terrain acido-basique peut-être déséquilibré ?
Les fonctions organiques de l'être humain obéissent à des constantes biologiques soit acides, soit basiques, chaque fonction ayant un pH biologique qui lui est propre. Ce sont ces variations qui peuvent être source de problèmes pathologiques. Un déséquilibre acido-basique entraine une surcharge de toxines au niveau de l'organisme, touchant tout aussi bien le sang, la lymphe, l'humeur, la bouche, l'estomac, la vésicule, l'intestin, la peau, les poumons ou les reins. Les toxines acides peuvent notamment contribuer au développement de certaines mycoses. En consommant régulièrement des aliments plus « basiques » comme des pommes de terre, des légumes verts crus ou cuits, de la salade ainsi que des eaux minérales alcalines, il est tout à fait possible de rétablir ce fragile équilibre acido-basique.
Des oligo-éléments nécessaires à la protection de l'ongle
- Le zinc, le fer, le soufre et le silicium sont nécessaires car ils participent à la fabrication et à la protection de l'ongle : une simple carence peut être source de développement de mycoses.
- Le zinc est aussi un minéral important pour les défenses anti-infectieuses, puisqu'il participe à la production de nos anticorps et de nos globules blancs, nos deux principaux défenseurs. Les aliments les plus riches en sont les huîtres, les coquillages en général, les germes de blé, le foie (abat), la farine de sésame et tahini, le rôti de boeuf. Les graines de potiron, de courges, de pastèque ainsi que le chocolat en sont d'excellentes sources. Soyez toutefois vigilant si vous avez pour habitude de consommer des céréales : elles contiennent de l'acide phytique qui se lie au zinc et gêne son absorption au niveau intestinal. Mieux vaut donc éviter d'associer une portion de protéines animales et de céréales.
- Le fer héminique, le mieux assimilé, se trouve dans les aliments d'origine animale : la viande mais aussi le poisson et les fruits de mer (22mg/100g) représentent une excellente source. Le fer non héminique se trouve dans les aliments d'origine végétale: les légumes secs (pois cassé, haricots azukis, pois chiche, lentilles) mais aussi les fruits secs (figue, abricot, banane). Les œufs (surtout le jaune) et les produits laitiers représentent des apports intéressants
- Le soufre se trouve tout d'abord sous forme de sulfates dans certaines eaux minérales comme Hépar et Contrex. Les aliments les plus riches en soufre sont les fruits de mer, les crucifères( chou, brocoli, chou de Bruxelles), l'asperge, le radis noir, l'ail, l'oignon, les oléagineux, les viandes, les poissons et les oeufs (surtout le jaune).
- Le silicium est présent dans les céréales complètes (le millet),qu'il vaut mieux consommer sous forme biologique car l'écorce aux nombreux bienfaits tend à concentrer également les pesticides. Les eaux comme la Salvetat, l' Arvie ou la Badoit en sont de bonnes sources. L'oignon, l'ail et l'échalote, en plus de leur flaveurs aromatiques, peuvent compléter les apports de façon conséquente.
Des éléments pour renforcer le système immunitaire
- La vitamine C est un antioxydant majeur, facile à consommer au quotidien car bon nombre de fruits et légumes crus en regorgent. Régalez vous de cassis, goyave, groseille, d'agrumes (citron, mandarine, pamplemousse, orange),de kiwi, de melon, d'abricot, de fraise, de pêche ,de cerise, de poire et de pomme, suivant les saisons. Pensez également aux légumes tout aussi riches en vitamine C comme le persil ( 200mg pour 100g), le chou, le cresson, la mâche, le pissenlit, le persil, le poivron, l'aubergine, le chou-fleur, le navet, la pomme de terre( surtout contenue dans la peau),le radis, la tomate, l'artichaut. Les coquillages en contiennent également une petite quantité : 15mg pour 100g d'aliments.
- Les légumes et fruits, surtout ceux de couleur, contiennent ,en plus de la vitamine C, d'autres antioxydants comme des caroténoïdes, du sélénium, des anthocyanes : faites donc le plein à chaque repas de fruits et de légumes variés car c'est le cocktail de plusieurs antioxydants qui est bénéfique pour votre organisme, chacun ayant un rôle plus particulier à jouer.
- La vitamine E, un autre antioxydant majeur, se trouve essentiellement dans les huiles végétales biologiques extraites à froid comme l'huile de germe de blé, de maïs, de noix, tournesol et soja ainsi que dans les céréales et les pains complets biologiques. Les sardines et les petits poissons dits « gras » en contiennent également de petites quantités.
- La vitamine D permet de pallier au manque de soleil mais aussi de booster votre système immunitaire. Cette vitamine, qui fait souvent défaut, se trouve très concentrée dans les huiles de certains poissons : l'huile de flétan en contient 50000 microgrammes/100 grammes, l'huile de carpe 25000, l'huile de thon et l'huile de foie de maquereau 5000, l'huile de foie de saumon 1000 et de foie de morue 200 microgrammes. Pensez également aux poissons gras comme le maquereau, le saumon et le hareng, sans oublier l'incontournable jaune d'œuf.
- Le glutathion, aux propriétés antioxydantes, est un puissant détoxifiant, reconnu pour stimuler également l'immunité. Les aliments les plus riches en sont surtout l'asperge, l'avocat, le brocoli, la pomme de terre( bouillie avec la peau), l'épinard cru, le gombo( ou okra) et la fraise.
- Une activité physique*modérée, notamment chez les personnes âgées, augmenterait notamment les défenses immunitaires : l'exercice, en améliorant la circulation sanguine, permettrait aux diverses substances du système immunitaire de circuler plus facilement dans le corps. Oxygénez-vous régulièrement en pratiquant la marche active, la natation, en montant les escaliers plutôt que de prendre l'ascenseur ou tout simplement en allant à pied chez votre épicier
Du magnésium pour réguler votre taux de stress
Un terrain « stressé » peut être propice au développement de certaine mycoses. Or, en situation de stress, l'une des premières réponses de notre organisme est de mobiliser beaucoup d'attention et d'énergie, ce qui a pour conséquence une plus grande fatigue ainsi qu'une vulnérabilité accrue face aux agressions, et notamment infectieuses. La consommation de céréales semi-complètes ou complètes, de légumes secs, de légumes verts, d'oléagineux (noix, noisettes, amandes...) et de fruits de mer est une habitude facile prendre. Pensez toujours à y associer des aliments riches en taurine et en vitamines du groupe B, afin qu'il soit bien fixé par l'organisme.
Des antibactériens contenus dans certains aliments
L'allicine contenue dans l'ail et l'oignon est un anti-infectieux majeur qui permet de combattre les infections bactériennes, fongiques (due aux champignons), virales et parasitaires (Konaklieva et Plotkin, 2006, et Harris et al., 2001)
Pour cuire vos légumes, vos lentilles ou votre poisson, rien de tel que les clous de girofle : l'eugénol qu'ils contiennent est un puissant antibactérien. Il en va de même pour la cannelle, le curcuma ou le thym qui renferment des molécules tout aussi puissantes.
*Smith TP, Kennedy SL, Fleshner M. Influence of age and physical activity on the primary in vivo antibody and T cell-mediated responses in men. J Appl Physiol. 2004 Aug;97(2):491-8.