Naturopathe - Iridologue - Nutrithérapie
Les aliments à éviter ou privilégier en cas de candidose
L'alimentation constitue une aide au traitement naturel de candidoses
Les candidoses sont dues à un champignon de type levure, dont le plus commun est le candida albicans.
Les candidoses sont des maladies insidieuses, pratiquement inconnues il y a 50 ans, mais qui touchent actuellement des millions de personnes dans le monde. Différents facteurs sont responsables de cette situation, et en particulier l'utilisation exagérée de certains médicaments( antibiotiques, tranquillisants, somnifères, certaines pilules contraceptives...), une concentration de plus en plus importante de métaux lourds (cadmium ou mercure ) contenus dans certains amalgames dentaires, dans les poissons polluées, dans l'air et dans les eaux pollués, certains conservateurs et colorants utilisés dans le domaine alimentaire, et une alimentation moderne trop raffinée et trop sucrée.
Un traitement naturel des candidoses et une alimentation bien choisie constituent les barrières efficace à la prolifération de ces levures.
Des aliments à éviter pour arrêter la multiplication du candida albicans
- supprimer le sucre, qui est l'aliment de base du candida albicans : oubliez les pâtisseries, viennoiseries, barres chocolatées, les friandises mais aussi le sucre de canne (blanc ou roux), le
sucre de betterave, la cassonade, le miel, le sirop d'érable, toutes les confitures et gelées ainsi que les crèmes glacées. Attention au sirop de fructose contenu dans bon nombre de plats préparés. - les aliments contenant de la levure, des moisissures, ou des ferments, comme le pain (surtout la mie), les pizzas, gâteaux et pâtisseries, tous les fromages fermentés, les champignons crus, toutes les boissons fermentées (bière, cidre...), la sauce soja, le tamari
- certaines céréales trop riches en gluten et en amidon : le blé, le seigle, l'avoine, l'orge, le maïs, pommes de terre, riz blanc, igname, manioc qui contiennent du sucre en grande quantité. Vous pouvez remplacer le pain blanc par du pain azyme, de la pita, du pain des fleurs.
- le lait de vache et les produits laitiers : fromage, crème, beurre, yoghourt, lait, lactose, pâtisseries, gâteaux, produits en boîtes et pré-préparés.
- des légumes trop sucrés et acidifiants de surcroît : carottes, maïs, asperges, oseille, rhubarbe, choux de Bruxelles, blettes, betterave
- la plupart des fruits sont riches en sucre et doivent être évités. Eviter tous agrumes riches en acide citriques (sauf le citron), raisins, melon... Vous pourrez toutefois consommer des pommes, des myrtilles, de la pastèque en quantité raisonnable, car ils sont moins riches en fructose. Les fruits séchés, tout particulièrement, devront être temporairement abandonnés : pruneau, abricot, mangue.
- les boissons sucrées, pétillantes, y compris l'eau gazeuse, les jus de fruits, les boissons "préparées" comme le "thé froid" et tous les sodas. Tous les vins, vinaigres et cidres qui sont des produits obtenus par fermentation.
- attention aux aliments raffinés et "pré-préparés" qui contiennent très souvent du lait de vache, du sucre, du gluten, et de grandes quantités de substances (colorants, conservateurs, "agents" divers...)
Les aliments à privilégier pour éviter les candidoses
Le régime contre le candida albicans consiste à donner à l'organisme les éléments qui lui sont nécessaires pour renforcer son système de défense. Pour compenser la perte de glucides dans alimentation, privilégiez les aliments fibreux et riches en glucides complexes, avec un bon apport de protéines. Nous privilégierons donc :
- des farines et des céréales complètes ne contenant pas de gluten : millet, sarrasin, riz, riz sauvage, quinoa.
- des légumineuses : lentilles, pois chiches, pois cassés, haricots secs
- des légumes fibreux ou peu sucrés, frais consommés crus ou très peu cuits : fèves fraîches, céleri, navet, salsifis, aubergine, courgette, concombre, tomate, radis, chou-fleur, poireau, artichaut, poivron, salades vertes sans les préparer trop à l'avance car elles risqueraient de fermenter.
- des viandes peu grasses (volailles, gibier) et saines, ce qui exclu les viandes séchées, fumées, marinées ainsi que les charcuteries. Pensez également aux oeufs, les poissons ( surtout maquereau sardine, saumon, hareng) en veillant à les cuire dans une poêle antiadhésive ou en papillotes, afin d'éviter les graisses cuites.
- des huiles végétales de première pression à froid riches en omégas 3, pour vos assaisonnements : colza, cameline ,lin. De l'huile d'olive pour les cuissons légères ( riche en omégas 9)
- certains condiments qui vont relancer la production de sucs digestifs : sel de mer naturel, beaucoup d'herbes aromatiques, gingembre, piment, épices. N'hésitez pas à parfumer vos plats avec de l'ail, de l'échalote qui sont d'excellents antifongiques naturels
- buvez des jus de légumes, riches en nutriment et qui conviennent particulièrement bien aux personnes qui doivent lutter contre le Candida Albicans . Les tisanes à base d'échinacée après le repas seront les bienvenues : cette plante est connue pour tonifier le système immunitaire et pour jouer le rôle d'un antibiotique dans l'organisme.
- pour parvenir à contrôler le Candida Albicans, il faut reconstruire la flore intestinale. On peut y parvenir en prenant des probiotiques * : faites donc la part belle aux produits lacto-fermentés comme la choucroute, le kéfir.
Et n'oubliez pas de vous reposer car c'est aussi un des moyens de traiter la candidose tout comme d'apprendre à mieux contrôler son stress.
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*Strus M, Kucharska A, Kukla G, Brzychczy-Wloch M, Maresz K, Heczko PB (2005). The in vitro activity of vaginal Lactobacillus with probiotic properties against Candida. Infect Dis Obstet Gynecol 13:69-75.
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