Hyperferritinémie et alimentation

Hyperferritinémie et alimentation

Hyperferritinémie et alimentation - Les aliments à éviter ou privilégier en cas d'hyperferritinémie. L'hyperferritinémie, certaines habitudes alimentaires peuvent contribuer à l'excès de fer. L'excès de fer dans le sang oxyde les tissus des différents......

Direction rédactionnelle, Marie-Christine LANGGUTH CUEVA
Naturopathe - Iridologue - Nutrithérapie

Mise à jour : 2021-07-15 10:35:20

Sommaire

Par Marie-Christine LANGGUTH CUEVA
Naturopathe - Iridologue - Nutrithérapie

Les aliments à éviter ou privilégier en cas d'hyperferritinémie

L'alimentation, une aide au traitement naturel de l'hyperferritinémie 

L'hyperferritinémie, certaines habitudes alimentaires peuvent contribuer à l'excès de fer

L'excès de fer dans le sang oxyde les tissus des différents organes et provoque une dégénérescence prématurée de l'organisme, faisant ainsi le lit de nombre de maladies (obésité, maladies neuro-dégénératives, diabète).

Gros coups de fatigue, teint plus basané, peau qui fonce au niveau des plis de la main sont les manifestations les plus courantes et qui apparaissent de façon progressive. Ce dysfonctionnement peut être la conséquence d'une maladie d'origine génétique, l'hématochromatose mais aussi se déclencher après la ménopause.

La ferritine peut aussi être également augmentée en cas d'alcoolisme chronique, d'hyperthyroïdie, d'insuffisance rénale terminale, de pathologies inflammatoires, certaines néoplasies, de maladie de Still ou de Gaucher (plus rare), de cataracte mais aussi de certaines habitudes alimentaires, qu'en accompagnement du traitement naturel de l'excès de fer, il est possible de modifier.

Les aliments à éviter en cas d'hyperferritinémie

Diminuer ses apports en fer

Réduire sa consommation d'alcool

Toute boisson alcoolisée doit être interdite, notamment en cas d'atteinte d'hémochromatose. Une consommation excessive d'alcool * entraine une augmentation de la synthèse de ferritine, cette hyperferritinémie pouvant être supérieure à 1000 µg/L chez l'alcoolique chronique.

Limiter la consommation de certaines vitamines

Les aliments à privilégier en cas d'hyperferritinémie

Un oligo-élément pour diminuer l'absorption du fer héminique

Le calcium est la seule substance qui inhibe l'absorption du fer héminique, le fer le mieux absorbé par l'organisme. Les produits laitiers en sont la première source mais attention à la vitamine A qu'ils contiennent. Privilégiez plutôt les laits végétaux, comme le lait d'amande, de riz ou de noisette.

Des molécules agissant sur le fer non-héminique

* Moirand R, Lescoat G, Delamaire D, Loréal O, Deugnier Y, Brissot P. Increase of glycosylated and non glycosylated serum ferritin in chronic alcoholism and evolution durind alcohol withdrawal. Alcohol Clin Exp Res 1991;15:963-9.

** Vitamine A Garcia-Casal MN, Layrisse M, Solano L, Baron MA, Arguello F,Llovera D, Ramirez J, Leets I, Tropper E. Vitamin A and beta-carotene canimprove nonheme iron absorption from rice, wheat and corn by humans. JNutr 1998 Mar;128(3):646-50

*** Polyphenols Layrisse M, Garcia-Casal MN, Solano L, Baron MA, Arguello F,Llovera D, Ramirez J, Leets I, Tropper E. New property of vitamin A and beta-carotene on human iron absorption: effect on phytate and polyphenols asinhibitors of iron absorption. Arch Latinoam Nutr 2000 Sep;50(3):243-8.

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