Naturopathe - Iridologue - Nutrithérapie
Les aliments à éviter ou privilégier en cas de glaucome
L'alimentation, une aide au traitement naturel du glaucome
La prise en charge d'un glaucome nécessite un accompagnement médical, tout en y associant certaines habitudes alimentaires qui peuvent en diminuer ses effets.
Le glaucome touche environ 1% de la population âgée de plus de 40 ans et constitue la seconde cause de cécité dans les pays développés, après la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA).C'est une maladie chronique due à la destruction progressive des fibres du nerf optique sous l'influence de divers facteurs dont le plus fréquent est l'élévation anormale de la pression intra-oculaire (PIO).
Certains facteurs de risque favorisent sa survenue comme des antécédents familiaux, l'avancée en âge, l'ethnie, la myopie ainsi que d'autres facteurs de risque en rapport avec l'alimentation, comme l'hypercholestérolémie et une tension artérielle fluctuante.
Le traitement naturel du glaucome s'associe à l'adoption de certaines habitudes alimentaires qui peuvent en diminuer ses effets.
Certaines substances dont il vaut mieux se passer en cas de glaucome
- Evitez le plus possible la consommation de tabac ainsi que de café : ces deux substances peuvent augmenter la pression oculaire
- Chassez les pesticides, lorsque c'est possible, en optant pour une consommation de fruits et légumes issus de l'agriculture biologique. Les pesticides sont connus comme étant des agents neurotoxiques, qui sont suspectés d'augmenter entre autre le risque de glaucome : leur effet délétère a été mis en évidence dans l'étude PhotoGRAF *.
Le stress oxydatif pourrait être en cause en cas de glaucome
- Le stress oxydatif provoquerait des modifications de la matrice extracellulaire du trabéculum, un tissu de fibres collagènes situé dans l'angle irido-cornéen et qui assure la filtration de l'humeur aqueuse en dehors de l' œil.
Des antioxydants hydrosolubles peuvent réguler les réactions d'apoptose et faciliter le remodelage du collagène, souvent associés à l'augmentation de la pression intraoculaire : le glutathion en est le chef de file. - Des réactions d'apoptose et de remodelage de l'élastine sont, quant à elles, souvent corrélées à la survenue de l'atrophie optique : la vitamine E, liposoluble, semble être une piste intéressante. Faites donc le plein de fruits secs ( amandes, noisettes, noix, noix de Cajou, abricots) et utilisez plutôt des huiles végétales comme celle de tournesol, de colza sans oublier les œufs, riches en cette précieuse vitamine.
- Des caroténoïdes ** pour l'œil : la famille des caroténoïdes comporte plus de 600 molécules possédant des propriétés antioxydantes. Les plus connues sont le bêtacarotène, le lycopène, la zéaxanthine, la lutéine et l'astaxanthine. Au niveau de l'œil, qu'il s'agisse de la rétine ou du cristallin, deux caroténoïdes et leurs dérivés sont retrouvés au niveau de la membrane des segments externes des photorécepteurs, fortement exposés au stress oxydant : la lutéine et la zéaxanthine. Ce sont de très puissants piégeurs de radicaux libres lipidiques de type tocophéryl que vous trouvez surtout dans la tomate, le poivron vert et rouge, les épinards, le foie, le jaune d'oeuf et tous les légumes colorés, en général. A noter que les caroténoïdes sont mieux absorbés quand ils sont cuits.
- Privilégiez également les anthocyanes de certains fruits comme ceux contenus dans la myrtille (Vaccinium myrtillus), à raison d'au moins 55 g à 115 g de fruits frais, 3 fois par jour. Pensez également au sureau, au cassis, et à la groseille, tout aussi riches en anthocyanes.
En cas de glaucome, un bon équilibre des familles d'acides gras poly-insaturés à longue chaîne
- Le ratio alimentaire des acides gras oméga-3/oméga-6 de l'alimentation pourrait moduler l'équilibre de la pression intraoculaire. De plus, les omégas 3 sont essentiels au phénomène de photo-transduction, assuré par la rétine. Un régime pauvre en oméga-3 et riche en oméga-6 pourrait favoriser une augmentation de la pression intraoculaire par défaut de synthèse de la prostaglandine (PGE2) ainsi que par une diminution relative du drainage uvéoscléral.
- Nous consommons trop d'omégas-6 :nos habitudes alimentaires portent ce ratio à 3/20 alors que dans l'idéal, il devrait être de 3/5.
- Pour rétablir la balance, consommez régulièrement des poissons frais comme le maquereau, la sardine, le hareng, du saumon, des noix, des graines de lin, de l'huile de camelin ou de lin, des légumes verts foncés comme les épinards et le chou et du pourpier.
Quelques pistes afin d'en diminuer certains symptômes en cas de glaucome
- L'acide alpha-lipoïque ***, également appelé acide thioctique, acide lipodomique ou AAL, est un antioxydant qui pénètre aussi facilement dans les tissus cérébraux que conjonctifs . C'est une molécule soufrée présente naturellement dans notre organisme mais dont le taux tend à décliner brutalement avec l'âge. La viande rouge, les levures, la pomme de terre, le brocoli, le cresson, l'épinard sont des sources alimentaires riches en AAL.
- La vitamine C **** dont les fruits suivants en sont très pourvus : cassis, citron, groseille, goyave, mandarine, melon, pamplemousse, cerise, pêche, poire, abricot. N'oubliez pas les légumes qui représentent également une excellente source : poivron, herbes fraiches, mâche, pissenlit, chou, cresson, aubergine, navet, poireau, pomme de terre, radis, tomate, artichaut, laitue. Certains abats (rognon) et coquillages en contiennent une petite part.
* Etude PhotoGRAF (Glaucome et Risque d'Apparition en France), présentée par le Pr Renard, lors du 116° congrès de la Société Française d'Ophtalmologie, mai 2010. En cours de publication
** Mortensen A. Relative stability of carotenoid radical cations and homologue tocopheryl radicals. A real time kinetic study of antioxidant hierarchy. FEBS Lett 1997;417:261-6
*** Acide lipoïque Filina AA, Davydova NG, et al. [Lipoic acid as a means of metabolic therapy of open-angle glaucoma.] [Article in Russian] Vestn Oftalmol, 1995 Oct-Dec;111(4):6-8.
**** Ringsdorf WM Jr, Cheraskin E. Ascorbic acid and glaucoma: a review. J Holistic Med, 1981;3:167B72.