Naturopathe - Iridologue - Nutrithérapie
Lactobacilles
Le tube digestif est composé d'un certain nombre de bactéries lactiques, associées depuis toujours à l'évolution de l'homme, aux rôles divers et variés, à commencer par un certain degré de résistance aux infections. Parmi ces milliards de bactéries dont l'organisme est pourvu, figure une famille parmi d'autre, celle composée de lactobacilles.
Le microbiote et ses bactéries :
Dans un organisme sain, le tube digestif renferme pas moins de 100 000 milliards de bactéries , avec environ 400 espèces différentes. De 30 à 40 espèces de ces bactéries représentent 99 % de la flore qui forme un écosystème stable essentiel au maintien d'une bonne santé. Un événement vient à surgir qui peut alors perturber cet équilibre de la flore intestinale( en dehors des terrains génétiques) provoquant alors une diarrhée ou débouchant sur des pathologies.
La famille des lactobacilles :
- Les bactéries lactiques, décrites pour la première fois par Orla-Jensen au début du 20ème siècle, comprennent différentes familles dont les lactobacilles, le groupe le plus large des bactéries lactiques, subdivisées en plus de 120 espèces et 20 sous-espèces, bien que de nouvelles soient découvertes régulièrement.
- Les lactobacilles sont présents dans l'intestin et les cavités naturelles du corps, à savoir Lactobacillus reuteri, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus plantarum, Lactobacillus rhamnosus et Lactobacillus crispatus.
- Cette famille de lactobacillus colonisent tout aussi bien l'homme que les animaux, avec des différences toutefois selon les organes, qu'ils soient masculins ou féminins.
- Chez la femme, Lactobacillus jensenii,L.crispatus et L. gasseri composent généralement la population dominante de la flore vaginale, dont le rôle majeur consiste à protéger des infections. La flore colique humaine est riche en L.ruminis,L.gasseri, L.reuteri et L.salivarius, L.acidophilus chez le nouveau-né alors que L. plantarum,L.gasseri,L.rhamnosus et L.paracasei colonisent les muqueuses buccale et rectale.
Le rôle des lactobacilles :
- Ils jouent tout d'abord un rôle dans la maintenance et l'amélioration de la santé, bien que la prévention soit aussi concernée. Certaines espèces sont notamment utilisées afin de prévenir ou de traiter des diarrhées infectieuses et des troubles digestifs liés à la prise d'antibiotiques.
- De par leur activité antimicrobienne, liée à la production d'acide lactique, de peroxyde d'hydrogène, de gaz carbonique et de bactériocines qu'elles génèrent, les lactobacilles permettent de lutter contre certaines levures de type candida albicans, rendues célèbres pour les mycoses vaginales qu'elles déclenchent.
- Certaines intolérances au lactose, les diarrhées à rotavirus chez l'enfant, les symptômes et/ou épisodes allergiques ainsi que les maladies inflammatoires du tube digestif peuvent être amenuisées seulement par la prise de lactobacilles.
Les lactobacilles et l'alimentation :
- L'espèce Lactobacillus bulgaricus, associée à Streptococcus thermophilus permettent de produire le yogourt.
- Quant aux produits comme la choucroute, les légumes lactofermentés (olive, pickles) ainsi que le salami , les façonneurs ont recours à l'espèce Lactobacillus plantarum.
- Lactobacillus paracasei et rhamnosus sont habituellement associés aux produits laitiers.
- Enfin, pas de pain au levain sans lactobacilles, laissant à celui-ci une saveur légèrement acide facilement reconnaissable et ô combien appréciable pour faciliter la digestion de l'acide phytique contenu dans les céréales.
Les lactobacilles, cette grande famille de bactéries présente naturellement chez bon nombre d'organismes vivants, restent une des clés indéniable d'une bonne santé sans vouloir devenir une panacée. Bien que certains aliments en soient richement pourvus, il est toutefois parfois nécessaire d'avoir recours à une supplémentation, afin d'apporter une aide à l'organisme et de rétablir ainsi une bonne homéostasie.