Naturopathe - Iridologue - Nutrithérapie
Les baies de Goji, l'un des aliments les plus naturellement nutritifs
Originaire de l'Himalaya , la baie de Goji est une petite baie orange, de forme allongée et à la saveur légèrement sucrée. Ce fruit qui a connu un engouement croissant depuis ces dernières années tire son origine soit du Lycium barbarum ou du Lycium chinense , tout deux des arbustes de la famille des Solanacées, dont fait également partie la tomate.
Considérées comme l'antioxydant naturel le plus puissant du monde, les baies de Goji, de leur nom commercial, sont des fruits cultivés depuis des millénaires pour leur grande richesse alimentaire ainsi que pour leur fameuse réputation, liée à leur capacité à revigorer le « qi », tant prôné par la médecine chinoise.
L'histoire des baies de Goji
La culture généralisée du Goji, issue de l'espèce Lycium chinense, a commencé plusieurs siècles avant notre ère même si elle ne fut décrite pour la première fois qu'en 1768 par un botaniste écossais du nom de Philip Miller. Les Chinois l'incorporèrent dans la médecine chinoise, après s'être intéressés aux raisons pour lesquelles certains Himalayens vivaient jusqu'à 100 ans et ce, en excellente santé. Les baies, capables de croître de façon naturelle dans des climats hostiles et en altitude, ont en effet tout d'abord conquis le plateau himalayen et la région du Ningxia avant d'être cultivées par la suite en Chine puis introduites en Europe.
Que renferment les baies de Goji ?
- Pourvues d'un peu d'eau (environ 10%), les baies de Goji renferment des lipides, des protides et surtout des glucides ( plus de 50%) tout en étant pourvoyeuses de fibres.
- Coté micro-et macronutriments, la vitamine C ainsi que certaines vitamines du groupe B, comme la B1,B2 et B5 y sont largement représentées, sans oublier le beta-carotène, un puissant anti-oxydant.
- Consommer régulièrement des baies goji permet d'apporter au corps du fer, du sélénium, du zinc, du phosphore, du calcium ainsi que du potassium, des oligo-éléments qui font souvent défaut dans l'alimentation moderne.
- Un bon nombre d'acides aminés, dits essentiels, le corps ne pouvant les fabriquer, telles que la glycine, l'isoleucine, la lysine, la méthionine, la thréonine, la leucine font partie des éléments nutritionnels contenus dans ces précieuses baies : un allié pour la santé, facile à grignoter.
- Les baies de Goji sont considérées comme l'un des aliments les plus naturellement nutritifs, du fait de la présence de polysaccharides : des molécules qui constitueraient leur principe actif majeur et qui ne se retrouveraient dans aucune autre plante présente sur cette planète.
- La baie de Goji contient également de la bétaïne, qui peut prévenir la stéatose hépatique ainsi que certains problèmes vasculaires.
- Les baies de goji contiennent du bêta-sitostérol, une molécule reconnue pour faire diminuer le taux de cholestérol dans le sang.
Les bienfaits des baies de Goji
- Les molécules de polysaccharides uniques présentes dans les baies de Goji empêcheraient à la fois la formation de plaques d'athérome, tout en réduisant la masse corporelle, les aliments étant ainsi convertis en énergie plutôt que stockés sous forme de graisses.
- Toujours de par la présence de ces fameux polysaccharides , consommer régulièrement des baies de Goji pourrait contribuer à réduire la tension artérielle ainsi qu'à prévenir la dégénérescence du système immunitaire tout en améliorant le métabolisme des hydrates de carbone et de l'insuline : des petites baies idéales pour aider à équilibrer le taux de glycémie.
- Les baies de Goji sont capables d'augmenter le nombre de lymphocytes T ainsi que d'autres éléments vitaux du système immunitaire (les immunoglobulines, les cellules NK, les lysozymes et le facteur de nécrose tumorale alpha), protégeant ainsi l'organisme lorsque ce dernier est attaqué.
- Leurs propriétés anti-oxydantes, du fait de la présence notamment de vitamine C, de sélénium, de zinc ainsi que de flavonoïdes permettent de combattre les effets dommageables causés par les radicaux libres auquel l'organisme humain doit faire face au quotidien.
- Les baies de Goji sembleraient avoir une action sur la stimulation de la sécrétion de l'hormone de croissance humaine (HCH), une hormone aux multiples bienfaits puisqu'elle permet entre autre d' améliorer à la fois le sommeil, la mémoire, la libido tout en freinant le processus de formation des rides et ridules : une hormone dite de la jeunesse.
- Le goji est une des seules plantes au monde contenant un métalloïde anticancéreux, le germanium et aurait de surcroît la capacité de neutraliser les cellules tumorales en déclenchant l'apoptose, la mort des cellules cancéreuses, du fait de l'amélioration de la production de l'interleukine-2, du fait de la présence de ses polysaccharides.
- Considérées en Chine comme l'une des principales plantes tonifiantes de la fonction sexuelle, leur réputation tiendrait au fait que consommer des baies de Goji ferait augmenter le taux de testostérone sanguin, stimulant ainsi la libido, tant chez l' homme que chez la femme.
- Les puissants caroténoïdes que contiennent les baies peuvent être un outil supplémentaire pour protéger de la dégénérescence maculaire liée à l'âge (DMLA) ainsi que de la cataracte.
- Les effets bénéfiques des baies de Goji peuvent déjà commencer à se faire sentir à partir de 30 fruits séchés consommés au quotidien, ce sur une période d'au moins 3 mois, même si ces super fruits se sauraient se substituer en aucun cas à un traitement médicamenteux prescrit par un professionnel de santé.
Comment choisir de bonnes baies ?
- Les baies de Goji demeurent un produit assez coûteux, rapporté au prix du kilo, si elles sont cultivées dans les règles de l'art : méfiez-vous donc d'un prix bas, souvent synonyme d'utilisation de pesticides en grande quantité couplée à un traitement chimique pour en favoriser leur conservation (traitements irradiants) : les garanties inférieures aux limites maximales de résidus (LMR) de pesticides autorisés en France doivent pouvoir être fournies au consommateur.
- La seule espèce ayant fait l'objet de nombreuses recherches scientifiques à ce jour sur son efficacité sur le bien-être est celle du Lycium Barbarum : évitez les baies de Goji mélangées, en comprimés ou en jus tout en privilégiant celles entières et séchées.
- L'espèce Lycium tibeticum, tendant à suggérer une provenance tibétaine ne fait pas partie de la nomenclature scientifique internationale : des baies de Goji croissent sur cette partie du monde mais proviennent de l'espèce Lycium ruthenicum.
- La variété L.chinense, largement cultivée dans la région du Ningxia en Chine, demeure une plante médicinale ou un alicament mais étudiée de façon bien moindre que le Lycium barbarum, la seule espèce inscrite à la Pharmacopée de la République Populaire de Chine.
Plutôt que de se ruer sur des produits sucrés ou gras, mieux vaut peut être consommer régulièrement des baies, en complément d'autres oléagineux et de fruits ,en cas de baisse de régime ou de petites faims !