Convalescence et alimentation

Les aliments à éviter ou privilégier en cas de convalescence

L'alimentation, une aide au traitement naturel d'une convalescence 

Lors d'une convalescence, en complément des médicaments et conseils donnés par votre médecin, bien se nourrir est un facteur primordial : encore faut-il garnir vos assiettes des bonnes macro- et microvitamines.

Bien réussir sa convalescence est l'une des clés essentielles pour bien récupérer et être sur pied rapidement, que celle-ci fasse suite à une maladie ou à une opération.

Les aliments à privilégier en cas de convalescence

Combattre l'anémie par certains aliments riches en fer

• Un risque d'anémie est souvent à craindre suite à une opération par exemple : la viande rouge maigre est à mettre au menu puisqu'elle contient du fer héminique facilement assimilable par l'organisme. Pensez également aux abats( foie de veau, de génisse) ,au boudin noir, aux moules à forte teneur en fer.
• Les légumes verts à feuilles tout comme les herbes aromatiques vous apporteront un autre type de fer (fer non héminique) ainsi que des vitamines B9 et B12, leur manque dans l'alimentation pouvant être une des causes de l'anémie. Réservez toujours une place dans votre assiette à la carotte, au chou, au cresson, aux haricots, à la tomate, à l'oignon, à l'amande.Pensez aux légumineuses ( haricots blancs et rouges, pois cassé, lentilles),au quinoa, au tempeh (soja fermenté), aux algues et aux graines d'oléagineux qui sont d'autres sources de fer intéressantes.
• Evitez de boire du thé pendant un repas végétarien car les tanins qu'il contient empêche l'assimilation du fer contenu dans les végétaux.
• Boire un verre de fruits frais pressés à base d'agrumes ou de fruits rouges, pendant le repas, vous apportera de la vitamine C : le fer sera ainsi plus facilement fixé.

Aider à la cicatrisation

Faites le plein de fruits et légumes, de préférence crus : vous donnerez ainsi du « vivant » à votre corps sous forme de vitamines ,de minéraux et d'enzymes nécessaires à une bonne remise en forme. Les aliments contenant en particulier de la vitamine C sont à consommer en priorité puisqu'ils favorisent la cicatrisation tout en luttant efficacement contre l'infection. Faites la part belle aux fruits rouges, aux agrumes, à la prune, aux pruneaux mais aussi aux poivrons et aux herbes fraiches.

Accélérer le système immunaire

Vous ferez le plein de précieux éléments en consommant des céréales complètes, des légumes secs (haricots, pois chiche, pois cassé, lentilles) mais aussi des produits de la mer comme les huîtres, les moules. La levure de bière en est également très riche : des paillettes de levure sur votre assiette de légumes ou de crudités et le tour est joué !

Pensez à vous refaire du muscle

Après une période plus ou moins longue de repos, les muscles ont tendance à fondre, voir à s'atrophier : la consommation régulière de protéines pourra permettre de se « refaire » du muscle. Vous pourrez mettre à vos menus des viandes grillées, des poissons « gras », des œufs mais aussi des légumineuses riches, quant à elles, en protéines végétales.

S'hydrater est important

• Pensez à boire de l'eau, d'autant plus si vous avez été hospitalisé car l'air des hôpitaux y est souvent très sec.
• Les tisanes à base de thym, de sarriette, de gingembre vous apporteront également un coup de fouet, en plus de leurs vertus antiseptiques.

Et n'oubliez pas que des plats sains, colorés, frais, contribueront à redonner de l'appétit au malade qui en a bien besoin! Usez et abusez donc des condiments, des épices, des herbes fraîches et des légumes multicolores que la nature nous offre à chaque saison.