Naturopathe - Iridologue - Nutrithérapie
Miel de manuka
Le miel, aux vertus tant reconnues depuis des siècles, et que nous apportent les très chères abeilles chaque année, peut provenir de bon nombre de fleurs dont celles du Manuka, utilisé depuis des siècles par les Maoris dans leur médecine traditionnelle.
Cet abrisseau, plus connu par les scientifiques sous le nom de Leptospermum scoparium, offrent aux dames butineuses ses fleurs blanches et parfumées 6 semaines dans l'année, ce qui en fait peut-être sa rareté. De plus le Manuka, ou Tea-tree, ne pousse à l'état sauvage qu'en Nouvelle-Zélande, Australie et Tasmanie, ce qui lui confère un côté exotique pouvant expliquer l'engouement qu'il connait depuis quelques années : d'un prix très élevé, avoisinant les 150 euros le kilo, ce miel présente-t-il vraiment un intérêt médicinal ou gustatif supplémentaire ?
Que contient le miel de Manuka ?
- Tous les miels, quels qu'ils soient, sont réputés pour leurs propriétés antiseptiques, antibactériennes et cicatrisantes, certains hôpitaux suisses l'ayant compris depuis longtemps en y ayant recours pour soulager les escarres, par exemple.
- En effet, les miels, de par leur viscosité naturelle et la présence de peroxyde d'hydrogène, présentent des vertus bactériostatiques ,même si les teneurs peuvent varier d'un miel à l'autre.
- Or en 2008, sous la houlette du Pr Henle, de l'Université technique de Dresde, un composé actif, jusqu'alors absent des miels « classiques » fut identifié dans le miel de Manuka ,à savoir le méthylglyoxal. Cette molécule, eu égard aux travaux du professeur néo-zélandais Peter Molan, de l'université de Wataiko, posséderaient de ce fait des propriétés bactériennes supérieures.
Les labels du miel de manuka
- Tout d'abord, la teneur en méthylglyoxal doit être précisée sur les pots à travers la mention MGO Manuka honey » (MGO) : un indice de 100 représente 100 mg de Methylglyoxal par kilogramme. Or, cette molécule n'est pas l'apanache du miel de manuka : le méthylglyoxal se retrouve à l'état naturel, dans le soja, le cola, le vin blanc, le jus de pomme ou dans le café : quatre cafés sont équivalents à 10 g de miel de manuka, en matière de méthylglyoxal, soit 1 mg.
- Des normes UMF et IAA ont été mises en place, afin de permettre de connaitre l'activité peroxydique du miel : il s'agit de mesurer l'activité antibactérienne du miel par rapport au Phénol, une molécule antiseptique puissante. En résumé, plus la norme comporte un chiffre élevé, plus le pouvoir antiseptique du miel est important : un UMF égal à 10 est équivalent, en action, à une solution contenant 10% de phénol. Or, l' « indice IAA » a été créé par les importateurs de miel de manuka, celle d'UMF (Unic Manuka Factor), une marque déposée appartenant à la Honey Association, qui commercialise et organise la promotion des produits liés au miel de manuka.
Le miel de manuka, peut-on s'en passer ?
- Un miel local, récolté sur des fleurs croissant dans des zones non-polluées, sera tout aussi intéressant d'un point de vue médicinal comme gustatif, avec un prix plus abordable et un meilleur bilan carbone.
- Le manuka, quant à lui, demeure un arbrisseau, aux propriétés médicinales incontestées, à travers ses feuilles ou son huile essentielle, riche en tricétones, plus particulièrement en leptospermome, isoleptospermome et flavesone.