Naturopathe - Iridologue - Nutrithérapie
Les aliments anti-stress
Le stress est un phénomène naturel qui se déclenche dès qu'un individu fait un effort pour s'adapter à une situation nouvelle.
C'est donc un excellent stimulant qui permet d'augmenter la concentration, de mettre en place des mécanismes de défense face à une émotion ou une situation. Mais lorsqu'il est mal vécu ou trop présent, il va entrainer son cortège de symptômes, de désagréments : absence de réflexion, anxiété, troubles du sommeil, agressivité, fatigue du corps et de l'esprit.
Nous ne sommes pas tous égaux face au stress car chacun a son propre seuil de tolérance : la solution passe donc par une prise en charge personnelle. Parmi l'arsenal antistress, certaines vitamines et oligo-éléments jouent un rôle de premier plan car ils peuvent avoir une influence positive sur notre moral et notre résistance face au stress. Votre alimentation peut donc vous permettre en partie de rester «zen».
Le magnésium : L'oligo-élément incontournable*
Il améliore l'équilibre nerveux, psychique et émotionnel et est essentiel à plus de 300 réactions métaboliques de notre organisme. Quand on est d'une humeur de chien, que la pression monte, que la fatigue se fait pesante dès le matin... Il est temps de soigner ses apports en magnésium. Un apport d'autant plus nécessaire que le stress et l'anxiété provoquent une déperdition de magnésium. Nombre d'aliments en contiennent :
- Le chocolat noir (cacao) : il a une forte teneur en magnésium, sa richesse en phényléthylamine, un précurseur de la sérotonine (hormone qui régule l'humeur) fait de lui un aliment antistress par excellence et il n'a pas son pareil pour doper notre moral !
- Les céréales complètes : le pain complet et les céréales présentent le double avantage de fournir des sucres lents, principale nourriture de notre cerveau et des cellules nerveuses, et des vitamines B qui équilibrent l'humeur. Pensez le plus souvent possible à consommer du riz, de l'avoine, du millet, du maïs, de l'épeautre, de la quinoa, du sarrasin. De plus, les aliments riches en glucides, comme les céréales vous apporteront les sucres lents indispensables à la résistance au stress tout au long de la journée.
- les légumes à feuilles colorées : manger des fruits et légumes permet d'assurer de bons apports en magnésium .De plus, leur haute teneur en vitamines (A,B et C) contribuent à soulager du stress. A consommer donc sans modération et de façon variée les épinards, les choux, les algues, les germes de blé, d'orge, le pourpier.
- Certains fruits comme le cassis frais et la banane sont à privilégier car ce sont les plus riches en ce précieux oligo-élément.
- Les fruits de mer, qui pour une portion de 100 g possèdent 410 mg de magnésium. Mangez en de temps à autres, votre corps ne pourra que vous remercier pour cette catégorie d'aliment, ami de votre stress.
- Les fruits secs : noix d'Amazonie, de Cajou, du Brésil, amande sèche, noisette, figue sèche, abricot, figue, banane, raisin... sont très énergétiques, riches en fibres et sucres lents. Ces aliments sont faciles à emporter et à déguster pendant la journée ( à 10H ou à 16H) : ce sont de véritables concentrés de vitamines et de minéraux qui apaisent le corps et l'esprit.
- Les légumineuses : pois sec cassé , haricot blanc sec, haricots azukis, lentilles (vertes, noires, corail), pois chiche
- Privilégiez les eaux de source ou minérales (type Hépar, Rozana) riches en magnésium
Les vitamines du groupe B pour équilibrer l'humeur :
Il s'agit plus spécifiquement des vitamines B6, B9 et B12 qui aident à la production d'hormones anti-dépressives (dopamine, norépinéphrine). Vous les trouverez surtout dans :
- L'ail : C'est une bonne source de B6 (avec de plus une forte teneur en vitamine C, en fer, magnésium, soufre et calcium), très facile à accommoder en cuisine,. L'ail a des effets antifatigue et antistress même en petite quantité. De plus, il diminue le taux de cholestérol, protège le système cardio-vasculaire, renforce les défenses immunitaires et jouerait un rôle dans la prévention de certains cancers.
- Les poissons gras et fruits de mer : Les poissons gras (thons, saumon, maquereau) sont connus pour leur richesse en oméga 3 (anti-cholestérol) et en phosphore (protecteur du système nerveux).Mais en consommer régulièrement est le gage d'un plein de vitamines B5, B6,B9 et B12, efficaces contre la nervosité et la fatigue. Plusieurs fois par semaine, offrez-vous un plateau de fruits de mer pour des repas antistress !
- La levure de bière : véritable concentré de vitamines (surtout B12 et B9), d'oligo-éléments et de minéraux, la levure de bière se révèle un remède efficace contre la fatigue, la déprime, les troubles nerveux, digestifs ou cutanés ainsi que les maladies infectieuses.
- Les épinards, qui sont très riches en vitamine B9 (et en magnésium) et qui font partie des légumes les plus dé-stressants. Tous les légumes en général représentent un bon apport en vitamines du groupe B, pourvus que vous privilégiez une cuisson à l'étouffée, à la vapeur, avec peu d'eau (sinon elles se diffusent dans l'eau de cuisson car elles sont hydrosolubles)
- Les abats tels que le foie, riches en vitamine B6, B9 et B12
- Les légumineuses, déjà citées , qui sont un aliment antistress par excellence de par leur richesse en vitamines (du groupe B notamment) et en oligo-éléments.
La vitamine C pour relancer la machine : Ses sources principales sont les fruits, les légumes et les herbes fraiches.
- Les fruits : cassis, airelle, goyave , citron, litchi, fruits rouges, orange, citron
- Les légumes ( le plus possible crus) : poivron, tomate, radis noir , les choux (fleur, rouge),cresson, épinards. Ce sont tous des mines d'oligo-éléments antifatigue (fer et potassium), antistress (magnésium) et de vitamines tonifiantes (B et C).
- Les produits de la ruche : miel, gelée royale, propolis, pollen. Ils représentent tous de bonnes sources de vitamines C, mais également de vitamines B,PP, de minéraux (magnésium, potassium, fer, cuivre..) et sont de plus très riches en flavonoïdes (anti-oxydants). Ils vont aider à stimuler le renouvellement cellulaire, combattre la fatigue, le stress, doper les défenses immunitaires (souvent affaiblies lors des épisodes de stress de par une production importante de cortisol)
Les omégas 3 : De nombreuses études ont démontré leurs actions anti dépressives.
Optez pour des huiles végétales de colza, de noix, de lin, de cameline et consommez au moins 3 fois par semaines des petits poissons gras comme le hareng, le maquereau, la sardine.
Du calcium et du potassium :
Les produits laitiers ou les laits végétaux vous garantissent un apport suffisant en calcium et en potassium, deux minéraux protecteurs du système nerveux. Sachez que les légumes en contiennent également.
Des vitamines du groupe A et E qui vont aider à renforcer le système immunitaire :
Ce dernier est mis à rude épreuve si vous êtes sujet au stress. Ruez-vous sur les abats, le beurre de baratte, les œufs, les fromages, riches en vitamine A. Quant à la précieuse vitamine E, vous la trouverez surtout dans les germes de blé : un bouchon d'huile végétale sur chacun de vos plats et le tour est joué (pensez à la conserver au frigidaire pour éviter son oxydation).
Ce qu'il vaudrait mieux éviter :
Limitez le plus possible certains aliments ou boissons : Les biscuits, les friandises, le café, l'alcool... Ils donnent l'impression dans un premier temps, à tort, d'un surplus d'énergie et d'améliorer le moral mais leur effet n'est que temporaire. Attention aux buveurs de sodas car l'acide phosphorique qu'ils contiennent va emprisonner le magnésium. Pensez à les remplacer par des tisanes apaisantes après le repas ou juste avant d'aller dormir, à base de passiflore, de houblon,d'aubépine, de tilleul, de verveine ou de camomille.
Et prenez surtout le temps de savourer les repas les plus importants de la journée, en veillant à être assis confortablement. Quand vous mangez, ne faites rien d'autre : Cela vous permettra de « décompresser » !
*Durlach J, Bac R Durlach V, Bara M, Guiet-Bara A. Neurotic, neuromuscular and autonomic nervous form of magnesium imbalance.Magnes Res 1997 ; 10 : 169-195.