Naturopathe - Iridologue - Nutrithérapie
Les aliments à éviter ou privilégier en cas de tension intra-oculaire
L'alimentation, une aide au traitement naturel de la tension oculaire
En complément du traitement naturel de la tension intra-oculaire et d'un suivi régulier chez l'ophtalmologiste, certains nutriments et habitudes alimentaires peuvent agir en prévention.
Cette tension, appelée également pression intra-oculaire (PIO), correspond à la pression régnant à l'intérieur du globe oculaire. Cette tension se situe en moyenne autour de 16 mmHg*, son résultat dépendant de l'équilibre permanent entre la fabrication et l'élimination du liquide intra-oculaire ou humeur aqueuse. Une pression trop élevée peut entraîner une destruction des fibres du nerf optique et est facteur de risque de glaucome, de par la compression de l'arrière de l'œil qu'elle exerce.
Les aliments à éviter en cas de tension intra-oculaire
Certaines substances à éviter en cas de pression oculaire
Evitez le plus possible la consommation de tabac ainsi que de café, ces deux substances pouvant augmenter la pression oculaire. Il en va de même de la consommation de sel, bien connue pour augmenter la tension et qui se trouve souvent sous forme cachée en grandes quantités dans bon nombre de produits. En dehors du sel de table, facile à moduler dans les apports, méfiez-vous des charcuteries, des fromages secs et des plats préparés de façon industrielle : le sel est un conservateur utilisé larga manu dans ce genre d'aliments.
Les aliments à privilégier en cas de tension intra-oculaire
Des anti-oxydants bienfaiteurs
- Le stress oxydatif provoquerait des modifications de la matrice extracellulaire du trabéculum, un tissu de fibres collagènes situé dans l'angle irido-cornéen et qui assure la filtration de l'humeur aqueuse en dehors de l'œil. Une filtration de mauvaise qualité peut entrainer une augmentation notamment de la pression.
- Le glutathion, un antioxydant majeur, peut contribuer à faciliter le remodelage du collagène. le glutathion est fabriqué à l'intérieur de la cellule, à partir de son précurseur des acides aminés : la glycine, le glutamate et la cystine. La fabrication de glutathion dans les cellules étant limitée par les niveaux de son soufre, une consommation régulière de chardon-Marie (silymarine), d'asperge, de brocoli, d'épinards, d'avocat, d' oeufs, de curcuma(curcumine), riches en acides aminés soufrés, précurseurs de la cystéine, peut contribuer à augmenter les niveaux de glutathion.
- L'acide alpha-lipoïque (AAL) est un antioxydant qui pénètre aussi facilement dans les tissus cérébraux que conjonctifs et augmente les niveaux de glutathion intra-cellulaire .C'est une molécule soufrée présente naturellement dans notre organisme mais dont le taux tend à décliner brutalement avec l'âge. La viande rouge, les levures, la pomme de terre, le brocoli, le cresson, l'épinard sont des sources alimentaires riches en AAL.
- La famille des caroténoïdes comporte plus de 600 molécules possédant des propriétés antioxydantes. Les plus connues sont le bêtacarotène, le lycopène, la zéaxanthine et surtout la lutéine et l'astaxanthine, très présents au niveau de la membrane des segments externes des photorécepteurs, les plus exposés au stress oxydant. Tous ces caroténoïdes sont de très puissants piégeurs de radicaux libres lipidiques faciles à apporter au quotidien : la tomate, le poivron vert et rouge, les épinards, le foie, le jaune d'oeuf et tous les légumes colorés, en général en sont très pourvus, leur absorption étant augmentée s'ils sont cuits.
- Privilégiez également les anthocyanes de certains fruits, d'autres types d'anti-oxydants protecteurs, surtout contenus dans la myrtille (Vaccinium myrtillus) mais aussi dans le sureau, le cassis, la groseille et la mûre.
Un bon équilibre des familles d'acides gras poly-insaturés à longue chaîne
Le ratio alimentaire des acides gras oméga-3/oméga-6 de l'alimentation pourrait moduler l'équilibre de la pression intraoculaire. De plus, les omégas 3 sont essentiels au phénomène de photo-transduction, assuré par la rétine. Un régime pauvre en oméga-3 et riche en oméga-6 pourrait favoriser une augmentation de la pression intraoculaire par défaut de synthèse de la prostaglandine (PGE2) ainsi que par une diminution relative du drainage uvéoscléral. Nous consommons trop d'omégas-6 : nos habitudes alimentaires portent ce ratio à 3/20 alors que dans l'idéal, il devrait être de 3/5. Pour rétablir la balance, consommez régulièrement des poissons frais comme le maquereau, la sardine, le hareng, du saumon, des noix, des graines de lin, de l'huile de camelin ou de lin, des légumes verts foncés comme les épinards et le chou et du pourpier.
En prévention du glaucome
La pression intra-oculaire pouvant entrainer un glaucome dans 1/3 des cas, la vitamine C** facile à consommer chaque jour, peut contribuer à agir en prévention. Cette vitamine est très présente dans bon nombre d'aliments que l'on ne soupçonne pas toujours : cassis, citron, groseille, goyave, mandarine, melon, pamplemousse, cerise, pêche, poire, abricot en ont d'excellentes sources mais pas seulement. Il en va de même pour les légumes comme le poivron, les herbes fraiches, la mâche, le pissenlit, le chou, le cresson, l'aubergine, le navet, le poireau, la pomme de terre, le radis, la tomate, l'artichaut et la laitue. Certains abats (rognon) et coquillages en contiennent une petite part.
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* HAS -Haute Autorité de Santé -Recommandations en santé publique -Rapport d'orientation. Dépistage et diagnostique précoce du glaucome : problématique et perspective en France Novembre 2006
** Ringsdorf WM Jr, Cheraskin E. Ascorbic acid and glaucoma: a review. J Holistic Med, 1981;3:167B72.